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受福建省永安职业中专学校 委托，根据《中华人民共和国政府采购法》等有关规定，现对永安职专食堂经营权招标方案公开征集公告进行其他招标，欢迎合格的供应商前来投标。

项目名称： 永安职专食堂经营权招标方案公开征集公告

项目编号： /

项目联系方式：

项目联系人：小谢

项目联系电话：

采购单位联系方式：

采购单位：福建省永安职业中专学校

采购单位地址：福建省永安市燕西街道办上吉山村268号

采购单位联系方式：林老师05983648308

代理机构联系方式：

代理机构：

代理机构联系人：小谢

代理机构地址： 永安市南山一路永安山庄63幢2楼202室

一、采购项目内容

为提升餐饮服务质量，优化师生用餐体验，现面向社会公开招标，诚邀具备合法资质、丰富经验及良好信誉的餐饮服务企业参与我校食堂经营。本招标旨在引入高质量、高效率、高满意度的食堂服务，确保食品安全，促进校园健康饮食文化发展。现向全社会公开征集方案。本次应征的方案必须满足最新版的福建省一级达标高中配备要求，同时还需满足安全、环保、节能及国家的有关规定。欢迎合格的应征单位报送项目设计方案等，现将有关事项公告如下：

一、 应征单位应符合的主要条件（以下5项条件缺一不可）：

1、 应征人 必须为合法注册的企业法人（或现场实际管理人 ， 现场实际管理人需为应征单位正式职员 ），持有有效的营业执照、食品经营许可证等相关证件。

2、现在仍成功运营三家（含以上）、供餐规模达600人以上学校食堂或大型餐饮项目。

3、拥有稳定的食材供应渠道，能确保食材新鲜、安全、可追溯。

4、具备一定的财务实力，能承担食堂运营必要的投入及日常运营成本。

5、具备良好的食品安全管理体系，近三年内无重大食品安全事故记录。

二 、经营方案要求

（ 一 ） 项目内容概况

1.项目单位： 福建省永安职业中专学校 。

2. 经营场地：实地勘察。

3. 经营周期：三年（2025年2月－2028年2月）。

4. 经营模式：学校食堂一楼以经营传统主食为主，二楼以经营特色餐饮为主。

5. 现有的设施设备等硬件条件：实地勘察。

（ 二 ） 应征方案须 重点从以下方面进行详细阐述（带“★”的为重点） ：

★ 1. 菜品设计与营养搭配：提供多样化、营养均衡的菜单，满足不同年龄层、不同饮食习惯师生的需求，特别是注重健康饮食、地方特色及素食选项。

★2 . 价格策略与透明度：明确菜品定价原则，确保价格合理、公开透明，提供学生优惠措施。

★3 . 食品安全管理：详细阐述食品安全控制措施，包括但不限于食材采购、储存、加工、烹饪、留样、废弃物处理等环节的管理流程。

★4 . 评价与退出机制：提出自我评价与公众评价考评、奖惩机制，持续运营与退出机制等

★5 . 员工的聘用与管理：提出员工聘用与管理、员工培训与考核，工作业绩的奖惩等机制。

6 . 服务质量与效率：提出提高服务效率、优化就餐环境的方案，如引入智能支付、预约订餐系统等。

7 . 文化与教育融合：设计结合校园文化、健康教育、节日庆典等元素的活动方案，促进师生交流，提升食堂文化氛围。

8 . 环保与可持续发展：提出节能减排、减少浪费、使用环保材料等具体措施，推动绿色食堂建设。

（三）案例展示

提供近二年成功运营的食堂或餐饮项目案例，包括项目介绍、客户反馈、业绩数据等。

（四）团队人员配备

1.主要管理人员【项目经理（实际管理人）、食品安全总监等】 （ 均需为应征单位正式职员） 及相应资质证书等。

2.厨师团队（主厨、面点师等）及相应资质证书，其中主厨至少具备中级及以上厨师证书。

3.其它人员（各类后勤保障人员等）及相应资质证书等。

（五）服务承诺与应急处理预案

对服务质量、食品安全、突发事件应对、公众责任险等方面的承诺及具体应急处理预案。

三、 提供方案格式及要求：

1. 正本一份，副本 四 份，单独胶装装订成册 （ 封面均体现项目名称、应征单位名称并加盖公章 ）。

2. 电子文档一份（与纸质材料相同内容，文本为DOC格式， 单独密封提交 ）。

四、 报名注意事项

1 .报名时间:本征集公告发出之日起至方案 接收 截止时间前应征人通过邮箱或联系电话进行报名, 逾期不予受理。

2. 报名条件（报名时提交，须加盖单位公章）

（ 1 ）有效的营业执照、食品经营许可证等相关证件。

（ 2 ） 法人 身份证复印件一份（正反两面） ， 若有授权还须提供 法人授权书原件 及代理人 身份证复印件一份（正反两面）。

五、现场勘察

1 . 征集人于 2024年 10 月 10 日 下午 统一组织现场勘查，有意向参与的应征单位可于 10 日 下午15 ：00前 到达福建省永安职业中专学校签到，未勘查现场的应征人视同了解现场实际情况，自愿承担未踏勘现场所涉及的费用和风险，并对所编制的应征文件负责。

2. 现场勘察联系人： 张老师 联系电话：

3. 应征人进行现场勘查时应携带的资料：单位介绍信原件和身份证原件及复印件。

六、方案递交注意事项

方案接收截止时间： 2024年 10 月 18 日 17 : 3 0时 ，各应征人将 应征 方案送达福建 久和工程咨询 有限公司 （ 地址:福建 久和工程咨询 有限公司（永安市南山 一 路永安山庄63幢2楼202室），未在规定时间 内 提交的方案不予接收。

七 、其他事项

1.所有收到的应征作品一经递交，概不退还，应征者应自留底稿。

2.一经递交的应征作品的一切知识产权（包括但不限于著作权、对作品的一切平面、立体或电子载体的全部权利）即归征集人所有，且征集人有权无偿对方案等进行任何形式的使用、修改、授权、许可或保护等活动。

3.应征单位根据自身情况进行项目设计，并承担设计方案所产生的相关费用。

4.应征单位提供的方案等为 自行设计 的成果，如有违反法律法规或行业规定，由应征单位自行承担相应的责任，如对征集人造成损失，应征单位承担相应的责任。

5 .所有应征单位自 应征 方案等提交之日起，即为自愿接受本征集公告中的所有内容。

6 .征集人对本次征集活动的规则和所有文件保留最终解释权。任何与本次征集活动有关的未尽事宜，均由征集人进一步制定相应规定或进行解释。

报名 联系人： 小谢

联系电话：

报名 电子信箱：

征集人：福建省永安职业中专学校

二、开标时间：

三、其它补充事宜

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四、预算金额：

预算金额：0.000000 万元（人民币）