中国铁道旅行社集团有限公司北京京铁饭店分公司酒店餐厅后厨菜品制作加工项目采购公告
北京
询价采购
业主单位
中国铁道旅行社集团有限公司北京京铁饭店分公司酒店餐厅后厨菜品制作加工项目询价公告
（项目编号： JTFD20250002 ）
一、项目概况
- 项目名称：中国铁道旅行社集团有限公司北京京铁饭店分公司后厨餐饮制作加工项目
- 项目预算资金：165万元（含税）
- 项目地点：北京西站南广场京铁大酒店
- 服务内容：响应单位须根据招标人要求承担部分酒店餐饮后厨服务，组织厨师队伍，合理设置岗位，负责包括中餐烹调、打荷、砧板、凉菜、中式面点制作、西式面点制作工作在内的业务服务，服务内容不含相关食材及能源。
- 服务期限：2025年1月1日—2025年12月31日
- 项目要求：
（1）服务团队应熟知并严格遵守《中华人民共和国消防法》、《中华人民共和国食品卫生法》、食品卫生监督量化分级管理制度等国家法律法规的要求和招标人的管理，建立岗位责任，配备能胜任工作的人员完成服务。
（2）建立菜谱，明确烹饪质量标准及操作程序，把控后厨制作的餐点质量水 准。提供安全卫生、健康营养的餐饮服务，卫生合格率达到 100%；准点开餐率达到 100%；食品中毒事故为“0”。
（3）及时掌握食品原料的市场供应信息，拟定原料采购规格书，负责食品原 料的申购，请领，验收（二级）、贮存（二级）等工作；同时协助招标人核 算菜肴份额成本，确定各菜式的毛利率，保证实现菜点的盈利指标。
……
二、报名条件
（一）报名供应商资质要求： - 供应商必须是在中华人民共和国境内工商局登记注册、具有独立法人资格或有限责任公司分公司的企业。
- 具有依法纳税的良好记录，具有相关安保从业经验。
- 参加本次公开采购前两年内，有承包酒店后厨或劳务派遣等相关业绩，且无涉及食品安全及人身安全事件发生。
- 对纳入中国国家铁路集团有限公司黑名单的单位，在公布期限内不接受其报名。
- 凡是两家或以上公司同一法定代表人或者存在直接控股、管理关系的不同供应商，不得同时参加，一经发现，将视同串标处理。
- 本项目特定的资格要求：响应企业应具备有效的餐饮相关资质。
（二）资质文件 - 资格证明材料，包括有效的营业执照复印件、法人代表身份证正反面复印件、行业业绩证明、依法纳税证明；若存在授权行为，须提供授权委托书、委托代理人身份证复印件。以上资料均需加盖公司公章，且缺少任何一种资格证明材料的报价文件无效。6.报名方式：请于响应时间截止前将相关报名材料发送至
三、报名及获取文件 - 报名时间：2025年1月20日至1月23日。
- 报名方式： 供应商须将投标报名表及所需资质文件电子版发送至邮箱 进行资格审查。
四、资格审查
本次采取资格前审方式。