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重庆建设指挥部职工食堂炊事服务业务外包项目询比采购 公告

采购编号： DXNZBCQ-FW-2025- 123

重庆建设指挥部职工食堂炊事服务业务外包项目询比采购 （采购项目名称）已具备采购条件，现公开邀请供应商参加询比采购活动。

1. 采购项目简介

1 .1 采购 项目名称： 重庆建设指挥部职工食堂炊事服务业务外包项目询比采购 。

1 .2 采购人： 中国铁路成都局集团有限公司重庆建设指挥部 。

1.3 采购代理机构： 。

1.4 采购项目资金落实情况： 已落实 。

1.5 采购项目概况： 重庆建设指挥部职工食堂炊事服务。

1.6 成交供应商数量及成交份额： 一 家 。

2. 采购范围及相关要求

2.1 采购范围： 重庆建设指挥部职工食堂的炊事服务 ，具体详见询比采购公告附件 。

2.2 服务期限： 2025年6月1日至2026年5月31日 。

2.3 服务地点： 重庆建设指挥部职工食堂 。

2.4 质量要求或服务标准： 符合国家、行业相关文件 以及满足业主的 要求 。

3 . 供应商资格要求

3.1供应商应依法设立且满足如下要求：

（1）资质要求： 响应人须具备中华人民共和国境内依法注册，注册资金300万元及以上，具备餐饮管理能力的独立法人企业。响应人须提供相应的资质证明材料复印件：企业营业执照、食品经营许可证。

（ 2 ） 财务要求： 响应人具有一般纳税人资格，能开具正式合规的增值税发票，须提供一般纳税人资格证明材料复印件。

（ 3 ） 业绩 要求： 响应人应出具2023年以来从事过类似炊事业务外包的业绩不少于1份（须提供合同复印件）。

（ 4 ） 人员要求： 企业在职人员50人以上（提供2025年3月响应人为企业在职人员缴纳社保的证明，社保缴纳证明须加盖社保机构公章）。拟投入本项目相关服务人员不得少于7人，其中主厨1名，红案厨师1名，白案厨师2名，厨工3名（提供拟投入本项目的人员汇总表、身份证复印件以及满足本项目服务期限的有效劳动合同复印件）。

（ 5 ） 信誉要求：

①响应人未处于破产状态，未被责令停业、财产被接管或冻结 。

②响应人应提供企业在国家企业信用信息公示系统中，不存在仍存续的行政处罚信息和列入经营异常名录信息，不存在列入严重违法失信企业名单信息等情况。（由响应人提供“行政处罚信息”、“列入经营异常名录信息”、“列入严重违法失信企业名单信息”截图照片。）

③ 响应人及其法定代表人自递交响应文件之日起前一年内没有人民法院判决、裁定生效的行贿犯罪记录。响应人须在中国裁判文书中自行查询行贿犯罪记录，并将查询结果以书面形式说明加盖单位公章附在响应文件中。

④ 本次采购不接受被列入失信被执行人记录的响应人参与（须提供信用中国（www.creditchina.gov.cn）查询结果截图） 。

3.2 供应商不得存在下列情形之一：

（ 1 ）处于被责令停产停业、暂扣或吊销执照、暂扣或吊销许可证、暂扣或吊销资质证书状态；

（ 2 ）进入清算程序，或被宣告破产，或其他丧失履约能力的情形；

（ 3 ）其他： 1)为采购人不具有独立法人资格的附属机构（单位）；2)与采购人存在利害关系且可能影响采购公正性；3)与本采购项目其他供应商为同一个单位负责人；4)与本采购项目的其他供应商存在控股、管理关系； 5 )为本采购项目的采购代理机构； 6 )在近三年内发生重大服务质量问题（以相关行业主管部门的行政处罚决定或司法机关出具的有关法律文书为准）； 7 )被工商行政管理机关在全国企业信用信息公示系统中列入严重违法失信企业名单； 8 )在近三年内供应商或其法定代表人有行贿犯罪行为的。 9 )法律法规或供应商须知前附表规定的其他情形 。

3.3 本次采购 不 接受 联合体。

4 . 商务要求

一、炊事人员配置要求

（ 1 ）成交人应严格按询比采购文件要求配齐重庆建设指挥部职工食堂所需的炊事人员，人数不低于 7 人，其中主厨 1 名，红案厨师 1 名，白案厨师 2 名，厨工 3 名。炊事人员应身体健康，五官端正，持有效健康证明。管理人员须具有专业管理经验。所有人员需经铁路公安机关政审无犯罪记录后，报重庆建设指挥部备案。

（ 2 ）成交人必须为所有从业人员购买社会保险（以正式函件的方式报采购方备案）。

二、服务质量及技术要求

（ 1 ）成交人应具备从业人员的培训管理制度，对提供的服务人员进行培训和安全教育，经响应人单位考试合格，并持健康合格证方可上岗。

（ 2 ）成交人提供的服务应达到以下要求：做好日常食堂管理（人员管理和巡视检查）；从事食堂服务的从业人员身体健康（每年组织一次健康体检），并持健康证上岗；严格执行国家食品安全卫生有关规定，保证食堂饭菜质量；坚持执行卫生作业标准，搞好食堂环境及炊具、餐具和饭菜卫生，不得向职工提供腐烂变质食品。如因成交人责任造成的食物中毒事件，由成交人负全部责任。

（ 3 ）成交人提供足够的炊事人员在重庆建设指挥部驻地工作，满足单位职工生产、生活需求，用工安排不得违反国家《劳动法》的相关规定。

（ 4 ）成交人需对提供的炊事人员进行排查，确保厨师无犯罪、吸毒、赌博等不良记录，并在成交后提供排查说明。

（ 5 ）成交人提供的炊事人员年龄在 18 岁及以上、不超过 60 岁，无传染疾病且持有健康证和一定的消防技能，炊事人员到岗前应按规定进行岗前及岗上业务和安全培训，先培训、后上岗，采购人有权对培训情况进行抽查。成交后成交人须与提供给采购人的服务人员签订劳动合同及购买相关的工伤保险，提供劳动合同复印件、身份证复印件、工伤保险（或其他商业保险）购买证明（购置的服务人员死亡伤残限额不得低于 100 万元人民币，医疗费用赔偿限额不低于 30 万元人民币）交采购人备案，发生人员变更时，应及时更新劳动合同及相关资料，实行动态管理。

（ 6 ）成交人提供的炊事人员未经准许，无故旷工、迟到、早退等原因影响采购人食堂正常开餐或生产，采购人有权让成交人更换炊事人员以满足采购人食堂正常开餐或生产。同时在结算费用时，扣除因成交人影响采购人生产造成的职工就餐费用，非不可抗力影响导致职工食堂无法提供餐食的，直接扣除当天应支付的全部服务费用。若成交人未按要求更换满足生产任务的厨师到岗，导致采购人产生的职工就餐费用由成交人承担。

（ 7 ）成交人提供服务期间，须遵守有关劳动保障及福利政策规定，为从事作业人员提供甲方指定的工作服装；按时为作业人员发放劳保用品、节日福利等，作业人员的工作服装、劳保用品、相关节日福利等费用均由成交人承担。

三、其他要求

（ 1 ）合同付款方式：食堂炊事服务业务外包服务费按月结算，成交人每月 5 日前向采购人提供上月服务费增值税普通发票，采购人收到增值税普通发票并核实无误后，在 20 个工作日内由银行转账支付上月服务费。

（ 2 ）中标人与采购人签订合同时须向采购人缴纳中标金额的 5% 作为履约保证金，以保证每月足额发放外包服务人员的工资及足额缴纳社保、医保等保险，以及保证炊事服务质量等。

（ 3 ）中标人须严格按照报价表与采购人签订外包合同，合同履行过程中，若发现中标人未按报价表落实外包人员工资、福利、社保、医保等的，采购人有权终止合同并追究其违约责任。

（ 4 ）发生餐料质量不合格、食品安全等问题，采购人视其情节轻重，有权对中标人进行责任考核，追究中标人的责任，中标人应承担由此产生的全部费用，费用首先在履约保证金中扣除，履约保证金不足的，成交人应当及时补足。履约保证金被扣除后，中标人应当在履约保证金扣除之日起 10 日内，按合同约定的履约保证金数额补足缴纳履约保证金。如情况特别严重给采购人造成巨大影响和损失的，采购人有权解除合同并要求中标人承担赔偿责任，所交履约保证金不子退还。合同期满，若中标人无违约行为，履约保证金由采购人无息全额退还中标人。

（ 5 ）采购人向中标人的外包服务人员提供工作餐，中标人向采购人按 60 元 / 人 / 月缴纳外包服务人员的伙食费。

（ 6 ）中标人负责提供外包服务人员的住宿（宿舍须安排在采购人职工食堂附近）。