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黄埔区下沙社区珠江村旧村改造项目员工食堂原材料供应服务 采购 招标 公告

1. 招标条件

本招标项目 黄埔区下沙社区珠江村旧村改造项目员工食堂原材料供应 项目 招标人为 中交第四航务工程局有限公司 ，招标项目资金来自 企业自筹 。该项目已具备招标条件，现对 员工食堂原材料供应采购 进行公开招标。

2. 项目概况与招标范围

2.1项目概况

珠江村旧村改造项目位于广州市黄埔区西南部，珠江前后航道交汇处，属于东部沿江发展核心区域，本项目划定建新范围面积约 25.05公顷。总建筑面积约90.32万㎡。

珠江村旧村改造项目所配员工饭堂， 用餐人数约 85 人。

2.2招标内容

2.2.1 招标内容：

负责员工食堂原材料的供应工作，供应早中两餐材料，包括但不限于：

（ 1）生鲜食材类

肉类：

猪肉：五花肉、排骨、里脊肉、猪蹄等20余种部位；

禽类：光鸡、鸭边、鸡翅、鸭肾等新鲜及冻货（如鸡爪、鸡骨架）；

牛羊肉：牛腩、牛排、羊排、羊蝎子等，包含副产品和碎肉。

质量要求：新鲜，不变质。

水产类：

淡水鱼：鲫鱼、草鱼、鳝鱼等；

海水鱼：金鲳鱼、秋刀鱼、鱿鱼等；

虾蟹贝类：白虾、小龙虾、蟹、生蚝等。

质量要求 :鲜活，大小均匀。鱼类要求送货到食堂由采购人验货后滤水过秤。虾类、蟹类要求鲜活，死虾、死蟹挑除干净。杜绝有污染的水产进入食堂。

蔬菜类：

叶菜：大白菜、菠菜、空心菜等；

根茎瓜类：萝卜、土豆、冬瓜、莲藕等；

菌菇：鲜香菇、金针菇等湿菌菇及干木耳、花菇等干货；

水果：应季水果。

蔬菜质量要求 :以同菜场售菜时相类似的半净菜式样供货，不得以整包毛菜送达食堂。供货方须经营品种齐全、有一定经营规模、日销售量大、所提供的蔬菜新鲜、不变质，同时提供定期产品抽检质监报告单(原件、复印件)及提供当日供应的蔬菜有效的农药残留检测报告，杜绝用药水浸泡或含有国家明令禁止的非食用添加物质的蔬菜进入食堂。以同菜场售菜时相类似的半净菜式样供货，不得以整包毛菜送达食堂。供货方须经营品种齐全、有一定经营规模、日销售量大、所提供的蔬菜新鲜、不变质，同时提供定期产品抽检质监报告单(原件、复印件)及提供当日供应的蔬菜有效的农药残留检测报告，杜绝用药水浸泡或含有国家明令禁止的非食用添加物质的蔬菜进入食堂。

水果质量要求 :新鲜、单个大小均匀，以采购人要求为准。供货方须经营品种齐全、有一定经营规模、日销售量，所提供的水果不变质，拒绝腐烂、用药水浸泡或含有国家明令禁止的非食用添加物质的水果进入食堂。

（ 2）冻货与半成品

冻货：鸡米花、雪花鸡柳、鳕鱼排等速冻食品；

半成品：饺子、汤圆、油条、包子等方便加工类。

质量要求 :冻品来源可靠(能提供生产厂家、联系电话和代理证明)供货方能提供每批供货产品检验检疫合格证(原件、复印件)，杜绝用药水浸泡或含有国家明令禁止的非食用添加物质的冰冻类，制品进入食堂。过秤时须去冰。冷冻食品必须符合国家现行标准，并拥有“SC”字母开头的食品生产许可证编号。送达时剩余保质期应不低于应有保质期的一半。

（ 3）干货与调味料

干货：腊肉、腊肠、干辣椒、花椒、豆皮、粉条等耐储存食材；

香料：八角、桂皮、香叶等炖煮料；

调味品：盐、酱油、蚝油、火锅底料等复合调料。

质量要求 :等于或优于同期同类市场干货，杜绝用药水浸泡或含有国家明令禁止的非食用添加物质的干货进入食堂，数量以员工食堂过秤为准。调味品要求为国标合格品。

（ 4）主食与豆制品

主食原料：大米、面粉、杂粮等

质量要求 :大米及面粉等质量、卫生、包装必须符合国家标准产品拥有“SC”字母开头的食品生产许可证编号。

所供应大米符合国家标准一等米质量指标要求。中标方在每次供货时，必须出具该批大米的供货产品合格证、进货凭据，抽检产品质检报告单 (原件、复印件)。要求新鲜、色泽光亮、无沙、无虫、无异味、无杂质、碎米少、糠粉少、口感好、软硬度适中、出饭率高。

粮食种类 :粳米应严格按照国家食品卫生安全要求包装，生产厂家单位名称的包装袋，拒绝私自袋装产口。包装要求:包装袋要求注明生产厂家、生产日期、保质期等，内附产品合格证，必须使用印有生产厂家单位名称的包装袋。

应使用符合卫生要求的运输工具和容器运送大米、面粉等，运输过程要防止雨淋和被污染。产品的剩余保质期应不低于 3个月。杜绝用药水浸泡或含有国家明令禁止的非食用添加物质的大米进入食堂,每次进货时对上述内容进行抽检。

豆制品：豆腐、豆干、豆泡等加工品。

质量要求 :豆制品须保证新鲜、无异味，生产日期不得超过2天，隔天需要冷库保存，使用符合卫生要求的专用包装。供货方须提供豆制品货源方生产许可证和优质供货承诺书，定期、不定期产品抽检质监报告单(原件、复印件)，杜绝用药水浸泡或含有国家明令禁止的非食用添加物质的豆制品进入食堂。

（ 5）其他类别

蛋类：鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等。

质量要求 :供货方须经营品种齐全、有一定经营规模、日销售量大、所提供的蛋类新鲜、不变质，同时能提供每批产品动物产品检验检疫合格证(原件、复印件)，拒绝变质、用药水浸泡或含有国家明令禁止的非食用添加物质的蛋类制品进入食堂。

砂锅、钢丝球、洗洁精等简易出具及厨房卫生用品等。

质量要求 :经检合格品。

注 :以上要求的原材料和未涉及的原材料，以及品牌、规格不定的原材料和食品等，供货时按采购人具体要求提供;所有配送的具有有效期的产品，剩余有效期期限须占有效期期限的二分之一及以上，例:质保期 30日的，产品剩余有效期期限须 30*1/2=15天及以上。发现一次扣 500元，发现二次 1000 元，第三次中止合同。

2.2.2送货要求：

（ 1）所有货物必须由中标单位统一配送，不得分包。

中标人须配备专用配送车辆，车辆上有醒目的公司形象标志，配送工作人员统一服装，佩带公司工作证件。食材送至采购人食堂，须服从采购人安保管理。无特殊情况，所有食材要一次性一批次送达食堂，不得分批，配送时间要求为早上六点三十分钟左右。临时性 (突发性)采购配送须满足采购人要求。

（ 2）配送、加工工作人员须具有健康证，人员应相对固定，如有调整须提前通知采购人。

（ 3）每天根据采购人提供的订货单明细要求和时间送到采购人食堂，采购人有专人每天对提供的货物进行验收,验收不合格或超过送货时间采购人有权退货，造成的损失由供货商承担。

（ 4）供货商每天提供的市场价(折扣前)不得超过采购人相关管理部门每周(日)的调查价及集贸市场每月公布的平均价(广州菜篮子工程发布全市菜篮子工程平均价）。

（ 5）配送的食品原料必须符合食品安全管理相关规定，分类仓储保鲜分类包装运输。

2.2.3 服务期限要求： 暂定 1年 。具体开始时间以招标人书面通知为准。

2.2.4 项目地点： 广州市黄埔区黄埔街道下沙社区珠江村；

2.2.5 其他服务要求：

（ 1）供应商提供的各类原材料、产品符合国家有关食品标准、卫生防疫部门检测标准，按要求提供有关检测或检疫资料;由于货物质量问题造成的事故由供货商承担所有法律责任。

（ 2）配送过程中发生的交通安全等意外事故均由供应商自行处理并承担全部责任。

（ 3）中标人需对所配送的所有货物负责，未经采购人同意不得转包，各类别规格要求不得随意更换。

（ 4）出现下列情况之一的，采购人有权取消供货资格、终止合同，并由供货单位承担一切损失和责任。

①出现送来变质原、辅料的;

②以次充好或缺斤少两，警告后无效的;

③不按采购人要求的品牌、规格、质量要求及时间送货的，并且事先未征得采购人同意的;

④恶意抬高价格，或价格明显偏高，并不接受采购人相关管理部门调整意见的;

⑤发现所提供的鸡、鸭、鹅是死鸡、死鸭、死鹅的或有注水现象的；

⑥发现一次提供的材料中含有国家明令禁止的非食用添加物质的

（ 5）如果出现因食材引起的食物中毒事件，由供货商承担所有经济和法律责任。

（ 6）其他不符合采购人食堂要求的情况，根据情节轻重由采购人相关管理部门讨论决定(供货商须服从采购人食堂管理细则，具体细则由采购人自行制定)。

2.2.6 本次招标分为 1个包件。

2.2.7 最高限价：本次采购不设置。

2.2.8 计量支付方式：

① 服务费用支付：本合同采用 含税综合单价 包干 模式，服务费用按月计量支付，每月费用由招标人确认后，按实结算。 中标人按照招标人审核完成内容向招标人递交 “请款报告”，招标人在收到请款报告及相应发票后的20个工作日内确定审核结果并支付相应的服务费用给中标人。

②中标人收取合同款项前，必须向招标人提供加盖有效发票专用章的正式合法的增值税专用发票原件。中标人需确保发票真实合法并将查验方式告知招标人。若招标人无法以电话查询、互联网查询等公开方式查验，中标人应提供可行的公共查询方式或税务主管部门出具的书面证明，否则中标人应予更换可通过公共方式查验的新发票。招标人收到中标人付款申请及合格增值税专用发票是招标人进行款项支付的先决条件，否则有权拒绝支付相应款项，相应税金已包括在合同价款中。

3. 投标人资格要求

3.1 投标人具有独立法人资格;

3.2 本次招标不接受联合体投标;

3.3 投标人在我国境内依法成立，具有法人资格和独立承担民事责任的能力、内部机构健全、管理制度完善;

3.4 企业信誉良好，无因企业和现场管理人员的问题引起诉讼纠纷。

3.5 履约信用要求:若投标人出现以下情况，其报价将被拒绝，投标人投标文件需提供查询结果截图：

3.5.1在最近三年内未发生重大产品质量问题（以相关行业主管部门的行政处罚决定或司法机关出具的有关法律文书为准）；

3.5.2 被工商行政管理机关在全国企业信用信息公示系统中列入严重违法失信企业名单；

3.5.3被最高人民法院在“信用中国”网站（ www.creditchina.gov.cn ）或各级信用信息共享平台中列入失信被执行人名单；

3.5.4 在近三年内投标人或其法定代表人、拟委任的项目负责人有行贿犯罪行为的（以检察机关职务犯罪预防部门出具的查询结果为准）

3.5.5 被中交集团列入供应商黑名单或重点关注名单的。

3.6 其他要求：

3.6.1投标人须具备食堂原材料加工的经营场所，经营场所流程布局合理环境卫生整洁，标识标牌清楚，设施设备齐全。

3.6.2所经营的豆制品、粮食类、食用油需提供生产企业的食品生产许可证。