一、项目需求
本项目服务内容为经开区政务服务中心食堂餐食的制作及配送（配送到指定地点后以餐盘打饭形式进行分餐），包括早餐、午餐、周末值班餐、偶尔加班人员晚餐。
★ 1 、用餐人数约 90 人。
★ 2 、早餐： 7:30 送达并准备完毕，可以开始打饭
不少于两种类型的粥，不少于两种类型的主食（主食包括但不局限：花卷、馒头、油条、豆包、杂粮、筋饼、馅饼、烤饼、面条等）；鸡蛋；豆制饮品或酸奶；早餐小菜不少于三种小菜。
午餐： 11:30 送达并准备完毕，可以开始打饭
主食，米饭；不少于两样面点（包括：花卷、馒头、豆包、杂粮、筋饼、馅饼、烤饼、面条等）菜品：不少于三荤三素。午餐需提供一种水果。推荐采取自助餐模式。
★ 3 、周末值班，需提供 8 人左右餐食（含早餐、午餐）；晚上偶尔有加班，可提供加班晚餐，配送时间提前 2 小时通知。
★ 4 、为确保口感新鲜，需根据季节不定期与采购单位协议调整相关食谱。
★ 5 、菜品要求：
荤菜：包括但不局限：红烧肉、红烧鸡块、滑溜肉片、溜肉段、鱼香肉丝、烩丸子、蒜薹炒肉、各种鱼（自选各种烹饪方式）、宫保鸡丁、肉片木耳、各种肉类炖菜、炸鸡腿、软炸鸡柳等。
素菜：包括但不局限：尖椒干豆腐、鲜蘑土豆片、炒三丝、红烧豆腐、红烧茄条、木须西红柿、豆芽炒粉、醋溜白菜、炒菜花、豆芽炒粉、芹菜炒粉、木须木耳、圆葱炒鸡蛋、菌 类小炒、乱炖等各式时令蔬菜。
★ 6 、原材料标准要求：
（ 1 ）米：优质大米，米粒整齐均匀洁白，塑料编织袋包装。不能有发霉、黄粒、泥沙等杂质，必须符合国家食品相关标准，所提供产品必须是新米。
（ 2 ）面：优质面粉，面粉颜色正常，塑料编织袋包装。不能有发霉、泥沙等杂质，必须符合国家食品相关标准，所提供产品必须是新面粉。
（ 3 ）调料类：包装完好无破损，使用日期距质保到期不少于三个月。
（ 4 ）食用油：食用油符合《中华人民共和国食品安全法要求》，不能含有转基因成分，拥有食品质量安全认证。包装要有生产日期标识，且包装标识必须符合国家法定标准并有质量安全标识。
（ 5 ）蔬菜类：外观色泽新鲜、不黄、不蔫、不烂、不抽苔、不糠心。
（ 6 ）新鲜肉类：表面有干燥外膜，切面呈红色，质地坚实，指压窝迅速复平，气味正常，严禁注水、注胶等现象。鸡肉类：外观淡黄色或黄色，表面干燥，有光泽，质地坚实，有弹性，气味正常，严禁注水现象，以等质量优等的大品牌厂家为主。
（ 7 ）鲜活水产类：眼珠稍突出，鱼鳞不易脱落，鱼鳃红色，腹部坚实有弹性，肉质紧密有弹性，指压不留指印，气味正常。新鲜、无病毒、不含有害物质；
（ 8 ）鲜蛋类：蛋壳完整，有光泽，气味正常，保证新鲜。
（ 9 ）水果类：大小均匀，表面颜色正常，口感正常，没有异味，不得腐烂，不得破损。
（ 10 ）配菜类：葱花、生姜、蒜、蒜苗、芹菜，其它配菜类根据市场配菜类情况调整
（ 11 ）腌菜类：酸菜、酸豆角、榨菜丝、萝卜干、其它腌菜类根据市场腌菜类情况调整。按国家标准，亚硝酸盐不能超标。
（ 12 ）干杂类：花生、绿豆、黄豆、糯米、木耳、食用木薯淀粉、面粉：产品符合国家质量标准，其它干杂类根据市场干杂类情况调整 。
（ 13 ）豆制类：水豆腐、干豆腐、油片、油果、豆芽、其它豆制类根据市场豆制类情况调整。
（ 14 ）主要食材包括但不限于（米、面、油、蔬菜类等）需通过正规渠道进货（不许在市场等小商贩采购）并附有食材合格检验报告及进货台账。
（ 15 ）每日菜品需要进行单独留样保存不少于 48 小时。
（ 16 ）对所有食堂食材进行不定期抽样检测。
★ 7 、服务人员要求：
（ 1 ）为了确保对采购人的服务水平和质量 , 供应商应配备经验丰富、专业技能强的工作人员。同时 , 应派主管人员或兼职的管理负责人员 , 以利于和采购人沟通衔接。
（ 2 ）投入本项目的餐饮服务人员均须具有健康证 , 其中主厨须有中级以上厨师证 , 面点师须有中级面点师证。
（ 3 ）若采购人对供应商工作人员不满意或需更换口味时 , 供应商能随时调整工作人员。
（ 4 ）投入本项目人员的联系方式须上报采购人备案 , 如有更改须及时知采购人 , 以便联系和沟通 : 投入本项的工作人员不得随意变动 , 若确因实际原因需要变动的 , 应在事前向采购人备案。
二、 商务要求
1. ★履约期限（合同履行期限）：自合同签订后二年，合同一年一签。 第一年合同到期后，采购人根据中标人提供服务的质量，决定第二年是否续签合同。（具体时间以合同签订为准）。
2. ★履约地点：沈阳经济技术开发区管理委员会营商环境建设部（沈阳经济技术开发区管理委员会审批服务部）指定地点
3. ★付款方式及条件：每季度结算一次，提供发票等。
4. ★验收标准：执行相关规定
★验收程序：由采购人进行验收
★验收报告：由采购人出具
★组织验收主体：本项目的履约验收工作由采购人依法组织实施。
5. ★报价方式：单价报价。 本项目投标单价均按照 20 元 / 人 / 天填写，不得更改，否则作为无效投标处理。
6. ★投标有效期： 90 天
